Dames Jaarclub Ninkasi bestaat uit 11 gezellige, gekke meiden die van lekker eten en een feestje houden. Dat DJC Ninkasi bier smakelijk vindt, is al gebleken uit de winst van de felbegeerde Keldercup en Bartijger Maud. 

 

De naam Ninkasi staat voor de Soemerische godin van het bier en wijn Ninkasi. Het recept voor bier is bij toevalligheid uitgevonden in Soemerie. De plaats waar nu Irak en Iran ligt. Op oude geschriften is een hymne aan de godin Ninkasi gevonden met daarin het eerste recept voor bier verwerkt. 

 

De hymne aan Ninkasi:

Geboren uit het stromende water,
Zachtjes gedragen voorbij Ninhursag,
Geboren uit het stromende water,
Zachtjes gedragen voorbij Ninhursag,

 

Uw stad gevonden bij het Heilige meer,

Beëindigde Zij zijn grote muren voor U,
Ninkasi, uw stad gevonden bij het Heilige meer,
Beëindigde Zij zijn grote muren voor U,

 

Uw vader is Enki, Heer Nidimmud,
Uw moeder is Ninti, de koningin van het Heilige meer.
Ninkasi, uw vader is Enki, Heer Nidimmud,
Uw moeder is Ninti, de koningin van het Heilige meer.

 

U bent diegene die het deeg behandelt met een grote schop,
Mixend in een put, het bappir met zoete aroma's,
Ninkasi, u bent diegene die het deeg behandelt met een grote schop,
Mixend in een put, het bappir met honing,

 

U bent diegene die het bappir bakt in de grote oven,
De stapels "gevliesd" graan ordent,
Ninkasi, u bent diegene die het bappir bakt in de grote oven,
De stapels "gevliesd" graan ordent,

 

U bent diegene die het mout op de grond water geeft,
De edele honden houden zelf de potentaten weg,
Ninkasi, u bent diegene die het mout op de grond water geeft,
De edele honden houden zelf de potentaten weg,

 

U bent diegene die het mout onderdompelt in een kruik,
De golven rijzen, de golven vallen.
Ninkasi, Uubent diegene die het mout onderdompelt in een kruik,
De golven rijzen, de golven vallen.

 

U bent diegene die de gekookte pap spreidt op lange rieten matten,
Verkoeling komt,
Ninkasi, u bent diegene die de gekookte pap spreidt op lange rieten matten,
Verkoeling komt,

 

U bent diegene die met beide handen het prachtig zoete wort vasthoudt,
Het brouwend met honing en wijn
(U het zoete wort tot het vat)
Ninkasi, (...)
(U het zoete wort tot het vat)

 

Het filterend vat, dat een plezierig geluid maakt,
U plaatst het op een aangepaste wijze op een groot collector vat.
Ninkasi, uet filterend vat, dat een plezierig geluid maakt,
U plaatst het op een aangepaste wijze op een groot collector vat.

 

Wanneer U het gefilterd bier uit het collector vat haalt,
Het is als het voortsnellen van de Tigris en de Eufraat.
Ninkasi, wanneer U het gefilterd bier uit het collector vat haalt,
Het is als het voortsnellen van de Tigris en de Eufraat.